その時のイベントのメニューです。テーマは夏野菜で前菜は生の野菜で魚介のサラダ、ガスパチョ仕立て。メインは火を入れた野菜で鶏肉の香草焼夏野菜のローストを添え。デザートも野菜でトマトのコンポートアイスクリームとトマトの添えです。上田シェフと電話でメニューを決め、分担して仕込みをし、上田シェフとの初コラボレーションでしたが、お客様にとても喜んでいただきました。もとて勉強になりました。