第５１回　４月ポンム・スフレ料理教室　　　　　　　　　　　　２０１２．４．１８

４月１８日（水）に今月の料理教室がありました。今月は、地元の山菜や豆類などの春らしい緑色の野菜を使用した、コース料理にしました。デザートは基本のジェノワーズ（スポンジ）の焼き方と、そのジェノワーズを使って、地元木村農園さんのイチゴをサンドした、おなじみのイチゴショートケーキをつくりました。今回使用した山菜。（菜の花、タラの芽、うるい、こごみ）（今月のメニュー）【前菜】　　津和野の山菜とベーコンのサラダ　　　　　（山菜とベーコンだけのバージョン）　　（下に野菜サラダを敷いたバージョン）【リゾット】　春の緑の野菜のリゾット（グリンピース、いんげん、スナップえんどう、空マメ、ホウレン草）【メイン料理】桜鯛のグリル大葉のペーストソース【デザート】　イチゴのショートケーキ　　以上今月のコースでした。参加者の皆さんありがとうございました。