東京で改定版　味覚の授業セミナー　　　　　　　　　　2012.6．8（金）

 東京の味覚の一週間事務局で改定版、味覚の授業セミナーがあり、6．8（金）に行って来ました。２０年以上前にフランスで始まり、日本でも昨年秋初開催された「味覚の一週間」。味覚の一週間事務局が中心となり、第２回を１０月２２（月）から~２８日（日）開催します。期間中は、五感を使って味わうことの大切さや楽しさを体験できる様々なイベントを予定しています。その中枢を担う「味覚の授業」はシェフやパティシェ等、食のプロがボランティで学校を訪れ、子供達に、味についての正しい知識と食べることの楽しさを伝えるというもの。今年度は参加希望シェフを多く募り、シェフが学校の一人で行って授業をしていただけるように、味覚の授業の進め方を伝授する無料セミナーを数多く開催することになりました。そして、今回は、このセミナーを開催するに当たり、授業の方法をシェフ達に伝授する指導者のセミナーでした。これからは、島根でも味覚の授業の指導者のセミナーが行えるようになりましたので、指導者を増やし、広げていきたいと思います。