この料理写真、何にみえますか?トマトソースのスパゲティに見えますよね。 そうです。正解は、トマトソースのスパゲティなのですが、実は、ペースト食なのです。1月に養護学校さんからの依頼で、子供たちにレストランの外食体験をさせたいという依頼があり、こちらも勉強になると思い、作らせていただきました。スープはクリームスープにし、デザートはパンナコッタ。この2品はもともとペースト状なのでOKです。 しかし、スパゲティをミキサーにかけただけでは、美味しそうに見えません。いつも味覚に授業で、「五感で美味しさを感じています」と話しているので、プロとして何かできないかと思い、一度ミキサーにかけたスパゲティをモンブランの絞り袋に入れ、お皿に絞ってみたところ、いい感じになりました! さらに上から、パセリとトマトのペーストソースを添えて、美味しそうでしょ〜。 とても、喜んでいただけました。