第２回　津和野町地産地消有志の集い　　　　２０１１．５・１２（木）

５月１２日、第２回津和野町地産地消有志の集いが、ポンム・スフレでありました。２２名の参加でした。今回は、生産者の商品を、発注、納品などについて、話し合いました。その後、地元生者の食材を使った料理を食べていただきました。給食センターの大谷君と、アルチジャーノの永田シェフに手伝ってもらいました。　　　メニュー（前菜盛り合わせ）　　浜田産鯵のマリネのブルスケッタ、田中さんの卵と永田さんのニラのフリッタータ、益田産ワカナのカルパッチョ、　斎藤さんの姫人参、木村さんのアスパラとラデッシュのバーニャ・カウダ、益田ハーブ鶏の山葵風味焼（スープ）　永田さんの青豆の冷製スープ　スナップいんげん添え（写真撮り忘れ）（ピッツァ）　フキとベーコンのビアンカピッツァ　（写真撮り忘れ）　　　　　　　　　　　　　　　　（パスタ）　　地元野菜のペペロンチーノ　　　（魚料理）　 的鯛と永田さんの小松菜のグラタン（写真撮り忘れ）（肉料理）　京村さんの牛ロース肉の塩漬けロースト、斎藤さんのベビーリーフ添え 以上でした。参加者の皆さんといろんな話ができて良かったと思います。次につなげたいですね。