レガーレ・ディ・アクアパッツァ

7月26日、落合シェフのイタリア料理技術講習会後、久しぶりに、レガーレ・ディ・アクアパッツァに食事に行きました。バーニャカウダ、前菜盛り合せ、高津川の鮎のリエット、じゃがいものフリッコパスタは、「有機野菜と生ハム・温泉卵のスパゲッティーニ」「カルボナーラ」ニヨッキ、長州黒かしわのディアボラをいただきました。美味しかったです。島根県や山口県の食材もたくさん使用してあり、大変勉強になりました。